INTERNATIONALER ECKART WITZIGMANN PREIS

Mit dem «Internationalen Eckart Witzigmann Preis für Große Kochkunst» werden seit 2004 alljährlich Persönlichkeiten geehrt, die sich im Sinne ihrer Ziele in besonderer Weise verdient gemacht haben. Der Preis wird heute in fünf Kategorien vergeben.

     Prix d’exception
     Große Kochkunst
     Lebenswerk
     Wissenschaft und Medien
     Koch-Kunst

Der Internationale Eckart Witzigmann-Preis wird verliehen in Partnerschaft mit dem Land Baden-Württemberg und der Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg, die das Thema Genießerland in besonders engagierter und erfolgreicher Weise vermitteln.

Der Internationale Eckart Witzigmann- Preis wird im  Neuen Schloss in Stuttgart  im Rahmen eines festlichen Abendessens an die Preisträger übergeben. Hierzu bittet Eckart Witzigmann zu Tisch. Das Festmahl zu Ehren der Preisträger wird mit überwiegend regionalen Produkten aus Baden-Württemberg zubereitet. Zum Festessen werden große Weine von den besten Weingärten aus Baden-Württemberg ausgeschenkt

Eckart Witzigmann zum Internationalen Preis für Große Kochkunst

Das Essen und seine Rituale sind wesentlicher Teil unseres alltäglich gelebten Kultur. Von jeher verlangt das Kochen Gestaltung. Stets geht es um kreative Wechselspiele von Tradition und Vision. Diese Herausforderung müssen wir uns als Köche immer aufs Neue stellen, so kreativ wie qualitätsbewusst. Unsere professionelle Verantwortung verlangt es, Maßstäbe zu setzen. Wie glaubhaft und überzeugend wir dabei sein können, hängt aber nicht zuletzt von dem Image ab, das unser Berufsstand in der Öffentlichkeit genießt. Und da bleibt nach wie vor noch manches zu tun. Was unserer Branche allzu lange fehlte, war eine unabhängige, sozusagen akademische Auszeichnung, die einzig und allein der Qualität verpflichtet ist.

Den Preis für "Große Kochkunst" international in Stuttgart, der Landeshauptstadt Baden-Württembergs, zu verleihen, ist eine gute Wahl. - ist der Südwesten doch europaweit eines der Adressen für Feinschmecker. Die Idee, gerade ihm meinen Namen zu geben, habe ich als ganz besondere Ehre und Herausforderung zugleich empfunden. Bietet der Preis mit seiner strengen Qualitätsorientierung doch die Chance, jenen Maßstäben, denen wir sonst am Herd zu genügen versuchen, nun auch öffentlichkeitswirksamer zur Geltung zu verhelfen - nicht nur zum Vorteil des einzelnen Gastes, sondern für die Esskultur überhaupt.

Eckart Witzigmann