IN MEMORIAN JOËL ROBUCHON

Die ECKART ACADEMY trauert um Joël Robuchon. 2013 haben wir ihn mit dem ECKART FÜR GROSSE KOCH KUNST ausgezeichnet. Sein Auftritt bei der Preisverleihung im BMW Museum in München war denkwürdig.

Eckart Witzigmann über Joël Robuchon:

„Joël und mich verband die Leidenschaft zu unserem Beruf. Mit besonderem Einfühlungsvermögen verstand er es, in jedem Gericht die natürliche Qualität und den ursprünglichen Geschmack der Grundprodukte zur Geltung zu bringen. Man denke nur an sein Kartoffelpürrée… Für mich ist die Welt um einen der großartigsten Kollegen und einen überaus geschätzten Freund ärmer geworden.“

Begründung der Preisverleihung: pm_joel_robuchon_portraet